Menù di Pasqua

ANTIPASTI:
Mimosa d’Uovo con Carpaccio di Asparago, Tuorlo Croccante e Maionese al Sedano
Lonzino Marinato su mattonella alle Erbette di Campo
PRIMI:
Crespellina Asparago e Culatello, Crema di Taleggio e Polvere di Tuorlo
Garganelli con Agnello al Finocchietto, Olive Taggiasche e Pomodorini semi secchi
SECONDO:
Guancetta Brasata al Cabernet, Porri e Purea al Limone*
DESSERT:
Scrigno Croccante con Insalata di Frutta, Crema Chantilly e Coulis di Lampone
La Colomba e il caffè
(acqua e vino inclusi)
€ 45,00 a persona (adulti)
* in alternativa (da decidere al momento della prenotazione): il capretto al forno
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